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Pas inférieur à l'utilité de lait et produits laitiers - yaourts, yaourts, lait fermenté, le yaourt, la crème sure, fromage cottage et autres cuit Qu'est-ce qu'ils ont en commun et comment ils diffèrent les uns des autres.? Que préférez - kéfir traditionnel ou un yogourt moyen annoncé la mode potable? Quel produit apportera plus de la bonne santé et sera bénéfique pour l'apparence? Je dois dire, tout le classique (sans saveurs, des épaississants, etc. podsladiteley . n . ) Boissons lactées ont des propriétés alimentaires élevés . Ils sont facilement absorbés par le corps humain, améliorer la digestion et réguler la microflore intestinale, et donc avoir un effet positif sur la peau, cheveux et ongles . En outre, une bonne santé intestinale - fixé une silhouette mince et taille fine . Tous ces produits sont fabriqués à partir de lait ou de crème par fermentation, et ils diffèrent principalement levain . Différents types de bactéries lactiques utilisées dans la fermentation de la levure au lait, donnent des résultats différents; En outre, dans certains cas, ajouté à fermenter du lait et des différents types de levure . En principe, tous les produits laitiers ont composition chimique similaire - calcium, potassium, magnésium, phosphore, vitamine B, sont présents dans le kéfir et le yogourt et le lait caillé . Ainsi que d'autres acides aminés, sucre de lait, le lactose, et (ou) Bifidobacteria . Mais les différences entre eux sont toujours là ... Kéfir - un classique du genre Sour goût, légèrement épicé de signe de yogourt, peut-être tout. Mais pas tout le monde sait qu'une fois kéfir champignon est une valeur énorme, le secret de la fabrication du yogourt est strictement gardé les montagnards du Caucase, et que grâce à l'histoire romantique de l'enlèvement, la cour et la rançon, de kéfir obtenu la même en Russie. Comme d'autres produits laitiers, du yogourt est obtenu par fermentation. Toutefois, si d'autres produits à partir de lait caillé appartient seulement à la fermentation lactique, le démarreur de kéfir (ou comme on l'appelle, kéfir champignon) contient des bactéries lactiques (streptocoques et tiges), les bactéries de l'acide acétique et de la levure - Voilà pourquoi dans le même temps il est, et de l'acide lactique et la fermentation alcoolique . La composition grains de kéfir contient jusqu'à 22 types de micro-organismes, dont les principaux sont reconnus streptocoques lactiques, y compris les espèces bacille aromatisantes, d'acide lactique, et la levure. Mais bifidobactéries dans le yogourt est pas présent, mais introduit artificiellement dans un produit appelé "biokefir", ce qui en soi est pas mauvais, mauvaise chose est que, souvent, une certaine "Biokefir" pas de levure, et ces produits sont réellement Le kéfir pas pertinent. Ils pourraient être appelés - produits organiques fermentés, mais pas le yogourt. La deuxième boisson la plus populaire de lait fermenté - Yogourt . Et avec eux aussi pas si facile ... Lactobacillus bulgaricus et teint sain Au cours des dernières années, la popularité de yaourt (en grande partie imposé publicitaires) rouleaux droites. Les médecins recommandent yaourt à boire ceux qui microflore intestinale douteux, pour une raison quelconque, les nutritionnistes offrent yogourt faible en calories qui souhaitent perdre du poids, et de dire que les dermatologues en termes de la valeur de ses actifs, ce produit a une valeur esthétique absolue. En principe, tout cela est vrai, au moins par rapport à l'yaourt bulgare classique fabriqué par fermentation du lait avec un mélange de cultures pures de Lactobacillus bulgaricus (bacille bulgare) et Streptococcus thermophilus (Streptococcus thermophilus). Tolkot noter - ce yaourt bulgare ne contient aucun additif sous la forme de sucre, des agents épaississants, des agents aromatisants et d'autres charges. Et il est vraiment utile, cependant, ainsi que le yogourt, le lait fermenté cuite, yaourt ... Eh bien, le yaourt, qui nous offre à l'industrie, à de rares exceptions, un délicieux dessert, dont le bénéfice est faible. Préparer un vrai "live" du yaourt à la maison est un clin d'œil, tout ce que nous devons - lait + + bactéries yaourt (ou thermos). Acheter démarreur pour le yogourt dans l'ère d'Internet ne sont pas un problème, mais la technologie elle-même est assez simple. Le lait pasteurisé est chaud (37- 40 ° C) pour faire la bonne quantité de levain et mis dans un endroit chaud pour la fermentation. Après 8-10 heures de fermentation (fermentation) préparé médicament qui peut être consommée et vers l'intérieur et se propage sur le visage et le masque pour les cheveux faire. Un autre produit qui est extrêmement utile pour la santé et la beauté, qui est adapté à la cuisson de la maison - Lactosérum . Whey - l'élixir de jeunesse et la santé Lactosérum ordinaire, - produit formé lors de la fabrication du lait caillé fermenté, avec une utilisation régulière, nous aidera à normaliser la digestion, perdre du poids, de stimuler l'immunité, traiter les rhumatismes, rajeunir et rafraîchir la peau. Pas étonnant - le liquide jaune-verdâtre, au goût légèrement aigre, contient presque la moitié des éléments nutritifs de lait. Ici et sels minéraux, des vitamines et des protéines de lait et le lactose. L'absence quasi totale de graisse dans le et la disponibilité de protéine facile à digérer a un effet bénéfique sur l'ensemble du tractus gastro-intestinal et rend produit de petit-lait, idéal pour la perte de poids, des jours de jeûne. Technologie sérum de fabrication cuire vous-même à la maison: * Le lait caillé (yaourt), chauffer à feu doux, sans faire bouillir, et le laisser sur le poêle refroidir complètement. * Filtrer le liquide à travers plusieurs couches de gaze. Marley vous aurez le fromage, et pan - guérison sérum pour votre santé. Et, en plus, le lactosérum - un cosmétique universel. Sur la base de lactosérum et autres produits laitiers peuvent être préparés dans une variété de soins du visage, des cheveux mélange nourrissante, réparatrice de bain pour les ongles. Cosmétiques au lait aigre Tous les produits laitiers - yaourts, yaourts, du lait, du yogourt et d'autres - bon nettoyage, nourrir et blanchir la peau, effet bénéfique sur les cheveux. Faites attention aux recettes suivantes: Sérum apaisant du masque (lait caillé) et le fromage Pour préparer le masque est livre bien 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de produit avec 1 cuillère à soupe. Fromage cottage cuillère. Appliquer la masse homogène sur le visage nettoyé, et après 15 minutes rincer à l'eau tiède. Ce masque nettoie la peau, lui donnant une même couleur fraîche et agréable. Normalisation et masque tonifiant pour tous types de peau Une demi-cuillère à soupe de café moulu mélanger avec 2 cuillères à soupe. l. lactosérum et appliquer sur le visage pendant 15 minutes, rincez à l'eau tiède. Crème Démaquillante sur la base de yogourt Étendre 1 jaune d'oeuf, ajouter les petites portions de 100 ml de yogourt, tout en continuant à remuer, verser dans un mélange de 50 ml de vodka et le jus d'un demi citron. Utiliser une crème pour le nettoyage de la peau sèche. Poreuse masque pour la peau Les blancs d'œufs fouet, mélanger avec une cuillère à café de farine et 2 cuillères à soupe. l. lactosérum. Mélangez bien, la masse résultante appliquer sur le visage. Après 15 minutes, rincez à l'eau tiède. Le masque nettoie, lisse et assèche la peau, resserre les pores. Shampooing lactosérum Mélanger des proportions égales de sérum et le bouillon de racine de bardane. Cette composition se laver les cheveux 1-2 fois par semaine par un rinçage à l'eau tiède. Les cheveux deviendra lisse, soyeuse. On peut faire des masques capillaires en utilisant uniquement le sérum (ou du yogourt) sans ingrédients supplémentaires. Il suffit de mouiller ses cheveux et maintenez pendant 20-30 minutes, puis rincer à l'eau tiède avec un shampooing. Vous pouvez ajouter des composants sériques comme l'avoine, pain de seigle, marc de café, etc. Masque à base de yaourt avec de la levure pour la peau grasse Mélangez 1 cuillère à soupe de levure fraîche et le yogourt jusqu'à consistance lisse. Appliquer le masque sur la peau et après 15-20 minutes rincer avec de l'eau bouillie tiède. Rincez votre visage à l'eau froide. Ce masque nettoie en profondeur pores de la peau en raison de la présence de levure et nourrit de yogourt, effet adoucissant et rafraîchissant. Les bienfaits des produits laitiers ne peuvent pas être surestimé, mais il est important que leur utilisation ne comporte pas une seule fois et sporadique (alimentation) caractère. Les nutritionnistes estiment que la seule présence constante de ces médicaments dans le menu aura un avantage significatif. Un verre de petit-lait dans la matinée sur un estomac vide, une tasse de yogourt et une heure avant le coucher - et vous oubliez les nombreux problèmes de santé pohorosheet et paraître plus jeune! Eh bien, esthéticiennes recommandent de ne pas oublier les excellentes propriétés cosmétiques des produits laitiers!
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