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Sortir de cette situation est simple: la plupart des plats peuvent être réalisés plus faibles en calories, si vous savez les petits secrets de leur préparation. Mais le meilleur de tous - leur goût dans le même temps se détériorent pas. Bien sûr, les boulettes de viande, cuits dans un bain-marie, il a un goût différent de boulettes frites. Mais si elles cuisent dans le four (graisse qu'ils exigent beaucoup moins), ils ne sera pas pire que les autres côtelettes. En va de même pour les poissons et les gâteaux au fromage et pommes de terre frites, et bien d'autres plats. Les aliments cuits au four, les aliments frits sont beaucoup plus sain. Donc, si une préparation appropriée d'un plat dans un bain-marie, choisissez un bain-marie, sinon nous préférons le four. Une denrée alimentaire pour laquelle la friture est un moyen indispensable de la cuisson, cuire dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Je vous propose une délicieuse recette boulettes de viande dans un bain-marie : Pour la préparation des repas prendre 500 grammes de poulet, 100 g de riz à grain long, 20 grammes de gingembre, 4 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe. l. de jus de citron, 30 ml d'huile de sésame, 3 g de sel de mer, 2 cuillères à soupe. l. l'eau bouillie et 1 oignon. Figure laisser deux heures dans l'eau chaude. Côtelettes oignons et le poulet, mélanger, ajouter de l'eau bouillie et l'huile de sésame. Hachée bien pétrir et faire des boules hors de lui, puis émietter dans le riz. Nous avons fait passer dans un bateau à vapeur, mettre sur les feuilles et les tranches de racine de gingembre baie du bas. Boulettes de viande sont préparés 40 minutes. Réduisez la quantité de gras et de sucre Une autre façon de réduire la teneur en calories - réduire la quantité de matière grasse et de sucre. La crème fraîche, la mayonnaise, le yogourt pour vinaigrettes et les sauces doivent être choisis avec une quantité minimale de matières grasses, ou même remplacés par d'autres ingrédients, tels que le yaourt, le jus de citron, la sauce de soja. Fromage à pâte dure pour les gratins, pizzas peut ainsi être réduite à la moitié des normes spécifiées dans la recette. Mais faire cuire des gâteaux sans gras et en sucre plus compliqué. La moitié de la graisse (margarine, beurre) pour le test peut être remplacé par une banane ou la compote de pommes. Et pour réduire la teneur en matières grasses de lait, il doit être dilué avec de l'eau. Pour la crème au beurre peut prendre une crème faible en gras et ajouter un épaississant (vous pouvez ajouter dans le lait). La quantité de sucre peut également être réduite d'un tiers, et la douceur manquant compensé ce que quelques épices. Par exemple, la noix de muscade, clous de girofle, la cannelle, diverses essences donner confiseries un goût et un arôme agréable, et une quantité réduite de sucre, bien que pas aussi perceptible. En outre, il existe de nombreuses recettes pour les produits sucrés, où le sucre dans la pâte est pas utilisé. Mais à partir de différents produits sucrés (de givrage, des bonbons, etc.) devrait être abandonnée. Il a un goût sucré, ils ne sont pas particulièrement touchés, mais les calories supplémentaires. De sucre et de noix de coco en poudre gâteaux décorés; imprégné gâteau de sirop - et il est trop pour le corps féminin. De ces ornements douces peut être totalement indolore à donner ou à utiliser des substituts moins riches en calories comme les fruits et les baies fraîches. Un café ou thé est utilisé à la place du sirop de trempage gâteaux. Secrets de la cuisine 1. Attendez jusqu'à ce que le bouillon cuit à refroidir, et de recueillir toute la graisse de la surface. 2. Lait pour la cuisson des céréales, crêpes, soupes dilué de moitié avec de l'eau, mais pour certains plats, vous pouvez le remplacer complètement avec de l'eau. 3. Lorsque la cuisson frite, vous devriez attendre jusqu'à ce que l'huile réchauffé à une température de 165-175 degrés, puis les produits absorbent moins de gras. La même chose vaut pour la friture dans une poêle: Mettre les produits dans les matières grasses très chaud. Le plat fini est ensuite placé sur la grille pour enlever l'excès de graisse. 4. La viande grasse avant de les frire des saucisses doivent piquer avec une fourchette et chauffer une poêle à frire. La graisse qui est libérée de la saucisse, les égoutter puis mettre saucisses jusqu'à cuisson. Vous pouvez également égoutter la graisse de la viande, des variétés de poissons gras. 5. La viande qui est cuit en une seule pièce, dans de nombreuses recettes conseillons d'arroser la graisse qu'il émet. Pour réduire les calories, à l'inverse, la viande doit être arrosée régulièrement du jus de pomme, du vin ou de l'eau minérale. 6. Pour préparer les hamburgers ou les côtelettes, pas nécessairement les rouler dans la farine et l'œuf, mieux que dans la chapelure, et la viande doit être humidifié avec de l'eau ou du jus de citron. Comme vous pouvez le voir, des façons de réduire les calories trop. Surtout, ne pas avoir peur d'expérimenter, de modifier les recettes en fonction de vos besoins, faire quelques raisins secs et vraiment profiter de la délicieuse, pas se reprochant quelques calories supplémentaires.
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