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Nous nous sommes transformés en sucre de poison, l'absorber en quantités illimitées. Ainsi - la procession de la large bande de roulement sur nos organismes de maladies telles que le diabète, l'athérosclérose, l'obésité. En outre, la maladie ces "plus jeune." Et pas étonnant que, habitué dès l'enfance à des aliments sucrés, au fil des ans, nous augmentons la nécessité pour elle. Notre corps se adapte à nos habitudes, reconstruit pour le recyclage consommés fioritures, puis effrontément exige déjà les glucides sucrés nécessaires. Les médecins disent: «Voulez-vous bien obtenir - habitudes alimentaires changement." Probablement pas pour rien qu'ils disent? Les nutritionnistes recommandent de remplacer le sucre habituelle avec du miel, du sucre brun est maintenant à la mode, le sirop naturel et de la confiture. "Le raifort est pas plus doux que le radis," et le remplacer - pas de salut. Peut-être fructose naturel et clivé dans le corps facilement, mais presque aussi calories sous forme de saccharose, de plus, peut être la cause de l'obésité. Il bloque la production d'insuline, ce qui est essentiel pour la digestion, et il stimule aussi la faim lorsque le besoin de nourriture est pas un organisme. Cela a été prouvé par des scientifiques de l'Université de Floride, USA. Le glucose, qui est nécessairement présent dans ces produits est contenu dans le sucre normal. En tant que tel calories succédanés de sucre sont supérieurs. Quoi d'autre peut remplacer le sucre? Scientifiques omniprésents sont activement à la recherche d'un remplaçant digne de sucre, afin que nous puissions mener une «vie douce", sans se exposer au risque de troubles du métabolisme lipidique et l'équilibre hormonal, et les édulcorants sont très populaire et en demande partout dans le monde. Les édulcorants sont classés en fonction de nombreux critères: - Intensif - significativement plus élevé que le niveau de douceur du sucre. - Calorie - vous devez en tenir compte lors de l'élaboration régimes hypocaloriques. - Sans calorie - valeur non-énergie. - Naturelles - édulcorants de plantes et d'une variété de substances organiques. -Synthétique - Synthétisé chimiquement. Les édulcorants les plus courantes: - Sorbitol - est produit à partir de résidus saharoproizvodstva. - Le xylitol est obtenu par hydrolyse de tiges de maïs et de déchets de coton. - Maltitol - produit d'hydrogénation de maltose obtenu à partir d'amidon. Ce sont de proches substituts au sucre en douceur et légèrement inférieur à lui en calories. Ils offrent les patients diabétiques car ils ne provoquent pas une forte augmentation de la concentration de glucose dans le sang. Obèse ils peuvent être utilisés, mais très dosés. • Édulcorants synthétiques Ils ont une valeur calorique négligeable et sont conçus pour répondre aux envies psychologiques. Ils sont édulcorants intenses parce que leur niveau de sucrosité de plusieurs ordres de grandeur plus élevé que le saccharose. La première était la saccharine édulcorant de synthèse, mais un an après son invention (1879) doutent de sa sécurité. Or, il est une question de grande demande pas. - Le cyclamate. Ce groupe de scientifiques édulcorants évalués est pas unique et, même si elles sont autorisées dans de nombreux pays, les médecins recommandent les attentivement. - Aspartame. Il dépasse le niveau de la douceur de saccharose deux cents fois et n'a pas d'arrière-goût. L'aspartame est sans effet sur le niveau d'insuline dans le sang et est représenté comme chez les obèses et diabétiques. Il est considéré comme un additif relativement inoffensif approuvé pour une utilisation dans plus d'une centaine de pays. Édulcorants contenant la composition de cette substance est très populaire. - Acésulfame K (otizon). Ce matériau est considéré comme non toxique, sans danger pour l'émail des dents rapidement et complètement éliminé de l'organisme. Sujet à des doses raisonnables est considéré comme idéal pour les diabétiques et en surpoids. - Le sucralose (Splenda). Cet édulcorant est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. La composition des comprimés de cette substance comprend typiquement de la soude et de l'acide fumarique, en tant que régulateurs du goût. L'additif est considéré comme inoffensif. - Néotame. A 20 fois le niveau de douceur de l'aspartame. En 1997, après avoir résumé les résultats de la recherche a été entré dans la liste des édulcorants à manger amicales dans de nombreux pays. Il doit être entendu que les édulcorants sont seulement fonction psychologique. Ils permettent de traiter avec aisance livres sans changer leurs habitudes. Il est auto-tromperie, un besoin physiologique d'utiliser des bonbons que nous avons. Il est juste une force de l'habitude.
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