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Exclure ne peuvent pas quitter Nutritionnistes répètent à l'unanimité: si vous voulez perdre du poids - éliminer le sucre. Mais, bien sûr, le problème est non pas une ou deux cuillères à soupe de sucre, que nous mettons dans le thé. Les principaux ennemis d'une silhouette élancée - est gâteaux, pâtisseries et autres gourmandises, qui ne se mesure pas par le nombre de cuillères de sucre et des tasses. Débarrassez-vous de leur présence dans l'alimentation, et ensuite blâmer le sucre. Débarrassez-vous de? Nous passons maintenant à la sélection de produit utile. Comparer - sucre brun ne prend que 5 stades de la transformation, et blanc - 20. Il est clair que, après un si grand nombre d'opérations industrielles dans le sucre de betterave est pas quelque chose d'utile. Par conséquent, les nutritionnistes, et en répétant: "Supprimer, vous ne pouvez pas partir." Enfin, la canne à sucre ne modifie pas le goût du thé et du café. Il est un choix idéal pour les gourmets qui licencient argument cuillère "sucre C est pas le goût! ». Même un - donc "ne peut pas être exclue, partez! ». Le sucre brun: un "tan" est naturel? Parmi les consommateurs répandre le mythe que le sucre brun naturel peut être déterminée par la suppression d'une cuillerée de produit dans l'eau chaude. Si l'eau est peint dans une couleur caramel distinctif et cristaux égayer, puis le sucre faux. Les scientifiques sont étonnés franchement, où il y avait un «droit» telle manière à détecter les contrefaçons. Le fait que la couleur de sucre brun est causée par la teneur de la mélasse. Cependant, le sirop est concentré de manière irrégulière - à savoir, dans les couches supérieures de cristaux de sucre. Une fois dans l'eau, il se dissout plus rapidement que le sucre - et cela se voit dans les grands cristaux. L'explication est simple - chaque sucre de canne de cristal produit séparément. Dans le cristal, la molécule de saccharose sont disposés très étroitement, sans laisser de la place pour d'autres molécules et la mélasse de croissance des cristaux est poussé dans les couches supérieures. Si vous regardez à l'intérieur du cristal de sucre, il est transparent, l'extérieur est recouvert avec de la mélasse. Peu de gens savent qu'il existe des variétés de sucre brun, qui se distinguent par la place de la collecte des matières premières et, bien sûr, le goût. Les meilleures variétés sont considérées être faite par l'ancienne technologie. Avec la sagesse des âges vous ne serez pas argumenter ... Trier Demerara trouvé dans les magasins russes plus souvent. Il a apporté de l'île Maurice. Un trait caractéristique - de grands cristaux solides, de couleur brun doré et la saveur originale. Cristaux variétés Barbade Muskovado ne sont pas aussi grand, mais très parfumée. Et la lumière souvent sombre, ce qui affecte le goût du produit. Sombre Muskovado a une saveur de caramel, de la lumière - la saveur du miel avec une saveur crémeuse. Sucre turbiné hawaïenne est partiellement purifiée. , Cristaux sèche à écoulement libre viennent en différentes couleurs - noir et marron et or. Les connaisseurs affirment que le meilleur sucre - mauricienne. Et, en effet, pour vous juger. Après tout, pour devenir le héros du conte doux si simple! |